E. J. (Edmund James) Banfield

Chapitre 76

et arôme que le cultivateur a été aux douleurs obtenir et arranger. Dans le café
c'est comme avec beaucoup d'autres traits de vie rurale en Australie. Les hommes qui
entreprenez la production est pour la plupart ce qui ont gagné
leur connaissance par expérience personnelle sur place. Lire et le
conseil d'experts qui ont reçu un diplôme dans les pays où climatique
les conditions sont diverses et où le travail est bon marché, cependant habile par
raison de génération après génération d'occupation dedans, ne faites pas
connaissance nécessaire complète. Les problèmes doivent être fait face qu'a non
solution théorique ni officielle, et les gaffes ont payé pour, jusqu'à par le
processus de l'élimination d'erreurs que le bon chemin est découvert.
Les pertes montent jusqu'à l'un et l'autre patience et les moyens sont épuisés, ou succès
couronnes l'application d'entreprise intelligente. Alors, quand le café
planteur, autodidacte, dans chacun et tous les départements de culture et
préparation, gloires dans l'assurance de ses capacités offrir au
monde un article de caractère indubitable, il découvre que le vulgaire
pour la plupart, le monde préfère son café adultéré dûment;  en effet a
devenez si faussé et a perverti dans perception qui le pur et pur
l'article a regardé avec soupçon et répugnance. Son parfumez et arôme
est assez étranger au buveur du café ordinaire. Les contaminé
la boisson est regardée comme pur, et l'article garanti d'origine est solidement
condamné comme une imposition, et le vendeur de lui est responsable être accusé
de fraude. C'est dans une place semblable au bon cognac du raisin qui
Victorians produisent, et quels buveurs de quelques-uns ont importé le truc (décrit
comme cognac d'une partie et esprit silencieux de trois parties) manquez de reconnaître comme
vrai cognac. Si le café n'est pas boueux et épais et ne possède pas un
son niais de réglisse, il est suspecté. L'aromate délicat
parfumez, l'odeur parfumée, les effets sympathiques et stimulants sont maintenant
presque inconnu, sauf dans les cercles limités. Queensland Nord est capable de